Atún encebollado

Ingredientes

• 2 Trozos de Atún (o cualquier otro pescado)
• 1 Cebolla grande
• 2 Ajitos
• 3 o 4 Patatas medianas- 1/2 vasito de Vino blanco
• Sal, Pimienta y Aceite de Oliva
• un poquito de Orégano picado

Preparación

• Empezaremos pelando y cortando las patatas como si fueran para freir. Ponerlas en un bol apto para microondas, salpimentar y cubrir con papel film. Hornear en el microondas durante 5 o 6 minutos a máxima potencia.
• Sacar y reservar. (Cuidado con el vapor que se haya generado que quema)Poner mientras la cebolla a pochar bien finita.
• Cuando esté casi lista, colocar encima el atún, salpimentar y tapar dejando que cueza a fuego suave. Cuando coja un poco de color el atún, poner a fuego medio e incorporar el vino, dejando hasta que reduzca.
• Poner los ajitos picados en otra sartén con un poco de aceite y cuando cojan un poco de color, agregar las patatas y darle un par de vueltas. En el momento de servir, espolvorear con un poco de orégano picadito.Si no os gusta el orégano, podéis espolvorearlo con un poquito de perejil o eneldo!

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