Arroz con pollo y cerveza

Preparación

• En una cazuela grande dorar el pollo cortado a dados, echarle un poco de curry por encima y reservar.
• En la misma cazuela dorar la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo, todo cortado pequeño, rehogar un poco y añadir el calabacín y los dientes de ajo picados, acabar de cocerlo, añadir el arroz y el pollo y darle unas vueltas para que absorva los sabores, reservar.
• Poner a hervir la cerveza junto con la pastilla de caldo concentrado o un caldo de verduras y cuando esté hirviendo echarlo sobre el arroz que también estará caliente. Cocerlo a fuego fuerte durante 10 minutos y dejarlo reposar 10 minutos más.
• Servirlo acompañado de una cerveza negra. Y también le puse una galletita de queso.