Tostón venezolano

Ingredientes

• 1 Pechuga de pollo
• Agua suficiente
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 rama celery
• 3 ó 4 granos de pimienta negra
• 2 ajíes dulces
• 1 ramita de cilantro
• 1 hojita de laurél y ramita de perejil
• sal
• 2 cdas de aceite vegetal
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 ají dulce
• 1 ramita de cebollino