Basbousa

Ingredientes

• 500 g de sémola fina
• 1 cucharada de harina
• 2 yogures
• 1 cucharadita de levadura de sobre
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 vaso de aceite o mantequilla fundida
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 vaso de azúcar
• un puñado de coco rallado
• agua+azúcar+limón
• 1 puñado de almendras

Preparación

• Mezclaremos los ingredientes en un bol y lo batiremos bien.
• Herviremos las almendras y cuando estén listas, procederemos a pelarlas.
• Engrasaremos un molde de horno y echaremos la mezcla. Colocaremos en el horno precalentado a unos 180ºC.
• Cocinaremos el pastel unos 15 minutos, hasta que veamos que empieza a dorarse, lo retiraremos y haremos los cortes superficiales, colocaremos las almendras escaldadas y peladas sobre cada trozo, y bañaremos un poco con la mezcla de agua y azúcar.
• Calentaremos de nuevo unos 20 minutos, hasta que veais que está del todo dorado.
• Dejaremos enfriar. Rociaremos de nuevo con un poco más de la mezcla de agua y azúcar y a comer.

Preguntas

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