Flamenquitos de pan de molde

Ingredientes

• Tantas lonchas de pan de molde sin corteza como flamenquitos se quieran hacer
• Lonchas de jamón cocido de las cuadraditas (tantas como lonchas de pan de molde)
• Lonchas de queso (tantas como lonchas de pan de molde)
• Huevos (para rebozar)
• Pan rallado
• Sal

Preparación

• Mientras ponemos el aceite a calentar, vamos aplastando, con el rodillo, las lonchas de pan de molde hasta que queden finitas.
• Sobre cada loncha de pan ponemos una de jamón y otra de queso, procurando que uno de los extremos quede libre (vamos, que las lonchas no lleguen al final del pan). Esto es porque, ahora, vamos a ir enrollando, bien apretadito, para conseguir un rulito y, si el relleno ocupa toda la rebanada, al terminar de enrollar, se saldrá.
• Una vez listos los rollitos, los rebozamos en huevo batido con un poquito de sal, los pasamos por pan rallado, procurando que los extremos queden bien cubiertos y freímos.
• Sacamos, cuando estén doraditos, a un plato cubierto con papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

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