Mi pan de molde con semillas de sésamo

Ingredientes

• 350 g de agua
• 20 g de azúcar
• 20 g de manteca de cerdo
• 40 g de levadura fresca
• 600 g de harina
• 10 g de sal

Preparación

• Ponemos en el vaso, el agua, el azúcar y la manteca de cerdo ( en mi caso mantequilla) y programamos 2 minutos, temperatura 37. velocidad 1.
• Ahora incorporamos la levadura y mezclamos 10 segundos, velocidad 3. Añadimos la mitad de la harina y programamos 15 segundos, velocidad 6. Incorporamos el resto de la harina y la sal y amasamos 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.
• Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que haya doblado el volumen. Pasado esté tiempo, sacamos la masa y la ponemos en un molde bien engrasado.
• Dejamos de nuevo levar la masa. Entre tanto precalentamos el horno a 200 grados. Ponemos el pan en el horno unos 30-35 minutos. Antes de sacarlo lo he pincelado con un poco de leche y le he añadido semillas de sesamo.
• Desmoldamos el pan sobre una rejilla para que no quede húmedo.Este pan se conserva muy bien unos días.

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