Tortilla de judías y butifarra negra

Ingredientes

• 250 g de judías cocidas
• Tocino ibérico
• Butifarra negra
• 5 huevos
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• En una sartén con aceite de oliva freir el tocino cortado a trocitos hasta que esté doradito, reservar.
• En un bol batir los huevos y añadir las judías, butifarra negra a rodajas algo gruesas, el tocino anteriormente frito y una pizca de sal.
• Remover bien y cuajar la tortilla en la misma sartén donde hemos frito el tocino.

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