Taperes i taperots (alcaparras) (como las prepara la prima merche de burjassot)

Ingredientes

• Taperes
• Sal
• Agua

Preparación

• Poner durante 8 días a remojo cambiándoles diariamente el agua.Colocar un plato boca abajo y las taperas a la parte de arriba cubiertas con sal , poner otro plato encima y peso, de un día para otro, esto hace que el líquido resbale por la montañita del plato.

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