Bocadillo de salmón con vegetales y mahonesa de alcaparras

Name: Bocadillo de salmón con vegetales y mahonesa de alcaparras
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porciones
Cuisine: es
Ingredients: 2 panes 1/2 harina de fuerza, 1/2 harina de espelta (regalo de Laurita... ¡gracias preciosa!).; 2 lonchas grandes de salmón ahumado; 1/2 calabacín cortado en ruedas y cocinadas en el microondas; un trozo de pimiento rojo cortado en tiras y cocinado en microondas; 1 cucharada de mahonesa; 1 cucharadita de alcaparras

Aperitivo

2 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

Número de partes: 2

2 panes 1/2 harina de fuerza, 1/2 harina de espelta (regalo de Laurita... ¡gracias preciosa!).

2 lonchas grandes de salmón ahumado

1/2 calabacín cortado en ruedas y cocinadas en el microondas

un trozo de pimiento rojo cortado en tiras y cocinado en microondas

1 cucharada de mahonesa

1 cucharadita de alcaparras

Preparación

Triturar las alcaparras con la cucharada de mahonesa. Reservar. Abrir los panes por la mitad, colocar las ruedas de calabacín y encima la loncha de salmón ahumado. Repartir las tiras de pimiento asado y coronar con un poco de la mahonesa de alcaparras.