Bocadillo de salmón con vegetales y mahonesa de alcaparras

Ingredientes

• 2 panes
• 2 lonchas grandes de salmón ahumado
• 1/2 calabacín
• un trozo de pimiento rojo
• 1 cucharada de mahonesa
• 1 cucharadita de alcaparras

Preparación

• Limpia el calabacín córtalo en ruedas y cocina en el microondas. Limpia y despepita el pimiento rojo, córtalo en tiras y cocina en el microondas. Reserva.
• Triturar las alcaparras con la cucharada de mahonesa. Reservar.
• Abrir los panes por la mitad, colocar las ruedas de calabacín y encima la loncha de salmón ahumado. Repartir las tiras de pimiento asado y coronar con un poco de la mahonesa de alcaparras.
• Y listo!

Consejos y trucos

Pan yo he usado 2 panes 1/2 harina de fuerza, 1/2 harina de espelta (regalo de Laurita... ¡gracias preciosa!).

Preguntas

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