Masa para cake salado en batidora: fácil, rápida y muy esponjosa

Name: Masa para cake salado en batidora: fácil, rápida y muy esponjosa
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: 3 huevos; 240 ml de leche; 120 ml de aceite de oliva; 180 g de harina de trigo; 60 g de maicena; 1 cucharada de levadura química tipo Royal; 1 cucharadita de sal

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Fácil

5 min

2174 Kcal

Hay masas que conviene tener fichadas, y esta, para hacer un cake salado, es una de ellas. Se prepara en apenas unos minutos, queda tierna, ligera y con un acabado dorado muy apetecible al salir del horno. Su gran ventaja es que admite casi cualquier relleno que tengas a mano: pollo, atún, sardinas, verduras o queso. Con ingredientes corrientes: huevos, leche, harina y aceite de oliva, y un simple golpe de batidora, se consigue una masa homogénea, cómoda de manejar y perfecta para montar una comida rápida y sabrosa, ideal para el día a día. Una base muy práctica para improvisar un cake salado con lo que haya en la nevera.

Ingredientes

3 huevos
240 ml de leche
120 ml de aceite de oliva
180 g de harina de trigo
60 g de maicena
1 cucharada de levadura química tipo Royal
1 cucharadita de sal

Costo estimado: 2.16€ (2.16€/porción)

Materiales

Batidora de vaso o batidora de mano
Espátula

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Preparación

Prepara los ingredientes.
Pon en el vaso de la batidora los huevos, la leche, el aceite de oliva y la sal.
Tritura o bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Añade la harina y la maicena y vuelve a batir hasta que la masa quede lisa.
Incorpora por último la levadura química y mézclala con una espátula. No hace falta volver a batir.
La masa para cake salado ya está lista. Vierte la mitad en un molde previamente engrasado, añade el relleno que prefieras y cubre con el resto de la masa. Hornea a 180 ºC durante 30 a 40 minutos.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

FAQ ❓

¿Qué relleno le va mejor a esta masa para cake salado?

Esta masa admite muy bien rellenos como pollo, atún, verduras o queso. Lo más importante es elegir ingredientes que no suelten demasiado líquido, para que el interior no quede húmedo en exceso. También conviene repartir bien el relleno para que el cake quede equilibrado y se hornee de manera uniforme.

¿Se puede preparar la masa con antelación?

No es lo más recomendable. La levadura química empieza a actuar en cuanto se mezcla con los ingredientes líquidos, así que lo mejor es preparar la masa justo antes de hornear. Lo que sí puedes dejar listo con antelación es el relleno.

¿Cómo conseguir una masa para cake salado aún más esponjosa?

Para que la masa quede todavía más tierna, puedes añadir un poco de yogur natural o queso fresco batido a la mezcla. Ese pequeño aporte mejora la textura y ayuda a que el interior quede más suave. También conviene no batir en exceso una vez incorporada la levadura.

¿Se puede sustituir la harina de trigo?

Sí, aunque el resultado cambiará un poco. Puedes probar con harina integral o con una mezcla sin gluten, pero la textura será algo distinta y, según la opción elegida, quizá el cake quede un poco menos ligero. Si haces el cambio, conviene usar una harina pensada para repostería o panadería, según el caso
.
¿Con qué se puede sustituir la leche?
La leche se puede cambiar sin problema por una bebida vegetal sin azúcar, como avena, soja o almendra. También puedes usar agua, caldo de verduras o yogur natural ligeramente rebajado. Lo importante es que la alternativa no aporte dulzor, para que el sabor final siga siendo equilibrado.

¿Se puede hacer esta receta sin batidora?

Sí, esta receta se puede hacer perfectamente sin batidora. Basta con mezclar los ingredientes líquidos en un bol con unas varillas manuales o un tenedor grande, y después incorpora los ingredientes secos poco a poco, removiendo hasta obtener una masa lisa. La batidora agiliza el proceso y deja una masa más fina, pero no es imprescindible. Lo importante es no trabajar la mezcla más de la cuenta una vez incorporados los ingredientes secos, para que el cake quede tierno.

Equipo de cocina

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Mirella Mendonça

Soy responsable editorial de Petitchef (Portugal y Brasil) y una gran apasionada de los viajes y la gastronomía mundial, siempre en busca de nuevos sabores y experiencias. Sin embargo, por más que me encante explorar las delicias de diferentes culturas, la cocina de mi madre siempre será mi favorita, con ese sabor único que solo ella sabe crear.