Bombones de chocolate con praliné

Ingredientes

• 125 g de cobertura de chocolate negro
• 50 g de chocolate blanco
• colorante rojo
• 42 g de praliné de avellana o almendra o los dos
• 150 g de cobertura negra o con leche
• 125 g de almendra y/o avellana tostada

Preparación

• El chocolate blanco se confunde al baño de vapor o a microonda y una gota de colorante rojo es añadida a él para obtener un color rosa. Unas pinceladas se maquillan en los moldes o los cubos de hielo que vamos a utilizar.
• Fundimos de la misma manera el chocolate negro, lo templamos y rellenamos los moldes, los colocamos una boca abajo manera que nos queda primera capa de chocolate.
• Fundimos el chocolate y lo dejamos enfriarse un poco, añadimos el fruto seco y el praliné. Rellenamos los moldes. Permitimos que él enfríe un poco y lo acabamos con la capa inferior de chocolate que cubre la farsa. Dejamos enfriarse.

Preguntas

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