Tableta de chocolate de peta-zeta y bombones de ganaché y licor

Name: Tableta de chocolate de peta-zeta y bombones de ganaché y licor
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Un molde para tabletas; 250 g de chocolate negro; 70 g de manteca de cacao; Media hoja de transfers; 3 cucharadas de peta-zeta de chocolate

Otro

Fácil

50 min

538 Kcal

Ingredientes

Un molde para tabletas
250 g de chocolate negro
70 g de manteca de cacao
Media hoja de transfers
3 cucharadas de peta-zeta de chocolate

Costo estimado: 3.85€ (0.96€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Funde, al baño maría, dos terceras partes del chocolate.
Cuando esté casi derretido, echa la otra parte y la manteca de cacao.Remueve y cuando no queden trocitos de chocolate, vuelve a calentar unos segundos.Limpia y seca bien el molde.
Recorta trocitos de transfer al tamaño de las cuadrículas.Colócalos con cuidado por la parte con menos brillo.Vierte el chocolate por encima, una capa finita.
Da unos golpecitos a los lados para que suban las burbujas de aire a la superficie.Deja enfriar unos minutos y reparte los peta-zeta por toda la tableta.
Deja enfriar otros 5 o 10 minutos y termina incorporando la otra capa de chocolate, que cubra los peta-zetas. Deja enfriar durante unas horas.
Cuando lo desmoldes, quita con cuidado los transfers. Puedes envolverla en papel plateado o dorado.