Trenza de pascua paso a paso

Ingredientes

• 1 kg de harina de fuerza
• 100 g de manteca de cerdo
• 100 g de levadura prensada
• 8 huevos
• Esencia de anís
• 350 g de azúcar
• 1 vaso de agua y sal

Preparación

• Con 100 g de harina y 50 g de levadura disuelta en medio vaso de agua caliente con sal, hacemos una masa.
• La tapamos con un paño húmedo y la dejamos leudar en un sitio cálido durante 2 horas hasta que doble su volumen y este esponjosa.
• Colocamos la harina en un bol y en medio agregamos la mas que hicimos antes el resto de la levadura disuelta en agua templada la manteca ,7 huevos, la esencia de anís y 300 gramos de azúcar.
• Mezclamos primero los ingredientes del centro incorporando poco a poco los ingredientes de los lados, amasamos unos 10 minutos.
• Dividimos en tres partes iguales en redondo.
  Le damos forma alargada mas o menos que tengan sobre 30 cm.
• Hacemos la trenza.
  La dejamos leudar unas 2 horas mas o menos, transcurrido ese tiempo la cubrimos con el huevo batido .
• Y el azúcar mojado.
  Metemos en el horno a 180 ºC unos 30 minutos mas o menos dependiendo del horno.

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