Galletas de coco y mantequilla

Name: Galletas de coco y mantequilla
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g mantequilla en pomada; 100 g azúcar; 1 huevo; 250 g harina de repostería; 1 cucharada de café de levadura química; 100 g de coco rallado

Merienda

4 porciones

Fácil

50 min

710 Kcal

Un ingreso que debe intentarse cuanto antes

Ingredientes

150 g mantequilla en pomada
100 g azúcar
1 huevo
250 g harina de repostería
1 cucharada de café de levadura química
100 g de coco rallado

Costo estimado: 2.68€ (0.67€/porción)

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Preparación

Preparación30 min

Cocción20 min

Ponemos en la jarra la mantequilla en pomada, el azúcar, el huevo, la harina tamizada junto con la levadura y 50g de coco rallado. Mezclamos 20 segundos, vel. 7
Formamos una bola con la masa, la envolvemos con papel film y la dejamos reposar en el lugar más frío de la nevera durante una hora aproximadamente.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, hasta que tenga un grosor de 0,5cm aproximadamente.
Cortamos las galletas de la forma deseada con ayuda de un cortapastas.

Rebozamos las galletas con los 50 g de coco rallado que teníamos reservado.
Horneamos a 180-190º durante unos 15-20 minutos, hasta que empiecen a coger color.
Es importante colocar las galletas separadas para que no se peguen entre ellas.

Dejamos enfriar sobre una rejilla.