Pelamos las papas, ahuecamos con una cucharita y espolvoreamos con un poquito de sal.
En un bol ponemos la carne picada, el pimiento, huevo, provenzal, la cebolla, salpimentamos y unimos bien todo.
En el centro de la papa colocamos un trocito de queso y rellenamos.
Ubicamos en una fuente para horno y llevamos a cocción hasta que al pincharlas estén tiernas.Cuando vamos a servir la cubrimos con salsa blanca y si desean se pueden espolvorear con queso rallado.
