Palmeritas de queso curado y jamón de york

Ingredientes

• Una lámina de hojaldre
• 9 lonchas de jamón york
• Queso curado la Antigua de Fuentesaúco
• 1 huevo (batido)

Preparación

• Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.
  Sacamos de la nevera la lámina de hojaldre para que se atempere y la podamos desenrollar sin que se rompa.
• El queso curado lo vamos a rallar, para lo cual ha de estar frío así evitaremos que se nos desmenuce. La cantidad va al gusto tenemos que tener en cuenta, que tenemos que cubrir toda la superficie.
• Extendemos el hojaldre sobre una lámina de papel de horno, colocamos las lonchas de jamón cubriendo toda la superficie del hojaldre y encima añadimos una buena capa de queso curado rallado.
• Enrollamos cada uno de los extremos hasta que se junten y con un cuchillo bien afilado, vamos haciendo rodajas como de 1 cm de grosor que las iremos colocando sobre papel vegetal en la bandeja del horno. Pintamos con huevo batido con ayuda de una brocha de silicona.
• Horneamos durante aproximadamente 12 minutos. Lo mejor es estar pendiente para que no se nos quemen, porque como muy bien sabéis cada horno es un mundo.
• Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
  Como veis es una receta muy sencillita de hacer y muy socorrida.
  Espero que os guste.

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