Tarta de mantequilla

Ingredientes

Para el bizcocho:

• 120 g de azúcar
• 4 huevos
• 120 g de harina
• 1 pellizco de sal

Para la crema de mantequilla:

• 2 yemas de huevo
• 250 g de mantequilla
• 75 g de azúcar lustre

Preparación

• Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadir la harina y la sal, batir unos segundos y terminar de envolver delicádamente con la espátula.
• Verter en un molde engrasado y hornear a 180º durante unos 25 minutos. Dejar enfriar, desmoldar, partir en dos capas y reservar.
• Preparar, en el microondas, un almíbar con 150 g de azúcar y 150 g de agua. Con él emborrachar las dos planchas del bizcocho.
• Trabajar muy bien las yemas con el azúcar, en un recipiente que no sea de aluminio, con una espátula o cuchara de madera. Añadir la mantequilla reblandecida a trocitos, hasta que quede una mezcla completamente unida y fina.
• Rellenar el bizcocho y cubrir la tarta con la crema. Poner almendras fileteadas en los laterales y adornar la tarta como buenamente se pueda!!!

Preguntas

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