Suplí

Preparación

• Prepararemos 250 g de arroz hervido,una vez colado le añadiremos un trozo de mantequilla y el queso rallado y lo mezclaremos bien. Lo dejaremos enfriar. Prepararemos la harina, los huevos batidos y el pan rallado.
• Llenaremos el palmo de la mano con un poco de arroz. Pondremos en el centro un trozo de mozzarella. Añadiremos más arroz hasta formar una bola entre las palmas de nuestras manos. La mozzarella tiene que quedarse en el centro de dicha bola.
• Pasaremos el suplí por la harina hasta que lo cubra bien. A continuación lo pasaremos por el huevo. Y finalmente por el pan rallado. Prepararemos todos los suplís y luego los freiremos en el aceite de oliva.