San jacobos con pimientos

Ingredientes

• 8 escalopines de lomo
• 2 lonchas de pechuga de pavo
• 2 lonchas de queso de sandwich
• 4 pimientos del piquillo verdes
• 1 huevo
• harina
• pan rallasdo
• sal y pimienta.

Preparación

• Asamos los pimientos y les quitamos la piel.
• Aplastamos bien los escalopines para que queden los más finitos posible.
• Cogemos 4(escalopines) y sobre cada uno de ellos ponemos media loncha de pechuga de pavo,media de queso y un pimiento.
• Ponemos otro escalopín encima,salpimentamos y los vamos pasando por harina huevo y pan rallado.
• Los freímos en abundante aceite.

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