Mantecados

Name: Mantecados
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: - 500 g De azúcar; - 500 g De manteca de cerdo; - 1 huevo y la clara del otro (la yema la reservamos); - La ralladura de un limón; - 2 cucharitas (de café) de canela; - 35 g De impulsor (levadura royal); - 1 kg. De harina simple (aproximadamente)

Aperitivo

4 porciones

Fácil

30 min

Ingredientes

500 g De azúcar
500 g De manteca de cerdo
1 huevo y la clara del otro (la yema la reservamos)
La ralladura de un limón
2 cucharitas (de café) de canela
35 g De impulsor (levadura royal)
1 kg. De harina simple (aproximadamente)

Costo estimado: 3.4€ (0.85€/porción)

También te puede gustar

Recibir el menú del día

Para recibir el menú del día de Petitchef y sus noticias deliciosas, introduzca su dirección email.

Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Lo que primero haremos es ablandar la manteca masajeándola con las manos. En un bol ponemos todos los ingredientes juntos, menos la harina, mezclamos bien y vamos echando la harina poco a poco hasta conseguir una masa que no se pegue a las manos.
Formamos bolitas, no muy grandes y aplastamos en la palma de la mano para darle forma. No dejarlas demasiado gruesas, más o menos de un centímetro, porque luego crecerán un poco en el horno.
Disponemos los mantecados sobre un papel vegetal, en la bandeja del horno. Batimos la yema que teníamos reservada y con el dedo vamos dejando caer una gota en el centro del mantecado.
Precalentamos el horno a 180º y cocinamos durante 15 minutos aproximadamente, el tiempo depende de cada horno, por eso debemos de ir vigilando. Receta del curso de cocina y pastelería.

E El recetario de Mari-premios y otras cosas