Mantecados de navidad

Ingredientes

•  500 g de harina
• 200 g de manteca de cerdo
• 125 ml. De vino blanco
• pizca de sal
• azúcar glass para espolvorear

Preparación

• En un cazo ponemos la manteca de cerdo y derretimos a fuego suave. Por otro lado, en un bol, ponemos la harina, la sal y añadimos el vino blanco y la manteca de cerdo derretida. Mezclamos hasta juntar todos los ingredientes.
• Ponemos sobre una encimera y amasamos hasta amalgamar bien todos los ingredientes. Obtendremos una masa brillante, tierna y fácil de manejar.
• Se extiende con un rodillo hasta dejarla de 1 ó 2 cm (dependiendo del gusto) y cortamos con un cortapastas redondo o de diferentes formas.
• Colocamos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y horneamos a 180º
• Para comprobar si están hechos, cojemos una pieza, y la abrimos por la mitad para ver si ya están horneados.

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