Galletas de miel y cardamomo.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla (sin sal)
• 150 g de azúcar blanquilla
• 3 cucharadas de miel
• 250 g de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 80 g de almendra molida
• 2 cucharaditas de cardamomo molido
• Azúcar glasé para espolvorear

Preparación

• Precalentar el horno a 170ºC. En un cazo pequeño calentar la mantequilla, la miel y el azúcar a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto.
• En un bol grande tamizar la harina con la levadura, añadir las almendras y el cardamomo y mezclar todo bien. Hacer un hueco en el centro a modo de volcán y añadir la mezcla del cazo. Mover todo bien hasta que todos los ingredientes se hayan integrado.
• Poner cucharadas de la mezcla en la bandeja del horno y aplastarlas con la base plana de un vaso hasta que estén finas y uniformes.
• Hornear durante 15-18 min o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Dejar enfriar en la bandeja unos 5 min antes de trasladarlas a la rejilla para que enfríen del todo. Espolvorear con azúcar glasé y disfrutar!

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