Dango, dulce japonés

Name: Dango, dulce japonés
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 120 g. de harina de arroz; 120 ml. de agua caliente; 2 cucharadas de salsa de soja; 4 cucharadas de azúcar; 100 ml. de agua; 1/2 ~1 cucharadita de harina de maíz

Aperitivo

Fácil

35 min

119 Kcal

Ingredientes

Masa para 12 bolitas más o menos:

120 g. de harina de arroz
120 ml. de agua caliente

Salsa mitarashi:

2 cucharadas de salsa de soja
4 cucharadas de azúcar
100 ml. de agua
1/2 ~1 cucharadita de harina de maíz

Costo estimado: 1.18€ (0.2€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción15 min

Mezclamos en un bol la harina de arroz con el agua caliente. La harina de arroz es muy pegajosa, por eso echar el agua caliente poco a poco para conseguir una masa bien mezclada.
Formar 12 bolitas del tamaño de bolas de ping pong.

Para evitar que la masa se pegue y para poder formar bolitas bien redondas, es mejor hacerlas humedeciendo las manos con agua
Echamos las bolitas en una olla con agua hirviendo y dejamos hacer durante 5 minutos hasta que empiecen a flotar.
Sacarlas de la olla y dejarlas dentro de un bol de agua fría durante 15 minutos. Secarlas sobre una cesta
Colocar 3 ó 4 bolitas en un palito de bambú y calentarlas en un horno durante 3 minutos más o menos.
Ponemos en una olla los ingredientes de la salsa, removemos y cuando esté a punto de hervir, echamos la salsa sobre las bolitas.