Carta de música o músico - pan crocante italiano

Name: Carta de música o músico - pan crocante italiano
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: sémola, semolín o semolina fina 500 g; sal 5 g; levadura fresca 10 g; aceite 1/4 taza; agua c/n

Aperitivo

Fácil

40 min

Ingredientes

sémola, semolín o semolina fina 500 g
sal 5 g
levadura fresca 10 g
aceite 1/4 taza
agua c/n

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Preparación

Preparación20 min

Cocción20 min

Quitar el polvo del mostrador con sémola y comenzar a estirar todo buen bollo acabado, que es casi transparente. En un bol, poner la sémola y hacer un hueco en el centro, añadir la sal, el aceite y la levadura.
Ya que no tenemos mucha agua para aumentar la masa, sobre ojo fue añadido a menos de 100 cc. Tomar la masa, para incorporar todos los ingredientes deben ser masa elástica, suave y tersa. Es bastante aceitosa.
Después de haber hecho la masa, se deja reposar. Esta es una masa que no crece mucho, los agujeros que se ven es obra de la levadura.
Masa Tomo haber descansado, y formó ocho rollos, dejar que repose durante 20 minutos. Encienda el horno a 250 ° C o máximo, muy fuerte.
Apoyo a los discos de masa sobre la pizza pala sartén y ponerlos a cocinar en un lado y el otro hasta que estén doradas en la piedra de la pizza.