BOMBONES DE QUESO

Name: Bombones de queso
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g de queso Gouda curado; 150 g de queso Roquefort; 500 g de queso Filadelfia; 2 cucharaditas de vinagre balsámico; 1 cucharadita de oporto o vino dulce; 1 cucharadita de ginebra; 80 g de pistachos molidos; 80 g de nueces molidas

Aperitivo

4 porciones

15 min

Fácil

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Ingredientes

150 g de queso Gouda curado
150 g de queso Roquefort
500 g de queso Filadelfia
2 cucharaditas de vinagre balsámico
1 cucharadita de oporto o vino dulce
1 cucharadita de ginebra
80 g de pistachos molidos
80 g de nueces molidas

Preparación

Se ralla el queso Gouda y se mezcla con 250 grs. de Filadelfia, se añade una cucharadita de vinagre y la ginebra y se tritura todo hasta que esté homogéneo.
Se hacen bolas y se pasan por las nueces picadas. Al pasarlas por las nueces se le da mejor la forma redonda y se ponen en cápsulas de trufa.
Se aplasta con un tenedor el queso Roquefort y se mezcla con el resto de Filadelfia, se le añade el resto de vinagre y el vino y se tritura. Se hacen las bolas y se pasan por el pistacho molido.
Se guarda en la nevera y se sirven bien fríos. Da para hacer 13 bombones de cada clase, se pueden hacer más pequeños, pero en mi casa, caballo grande, ande o no ande.

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