Bizcocho clásico americano, classic american sponge cake

Ingredientes

• 2 cucharadas de agua
• 1/2 cdta. de extracto de vainilla
• 1 y 1/2 cdtas. de ralladura de limón (sólo lo amarillo de la piel)
• 133 g de harina de repostería
• 200 g de azúcar
• 6 huevos grandes (separando yemas de claras)
• 3/4 cdta. de cremor tártaro