Bechamel para las croquetas

Name: Bechamel para las croquetas
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: Leche; Pastilla de caldo; Harina; Sal; Agua; Aceite; Cebollas

Aperitivo

Fácil

30 min

115 Kcal

Este ingreso es extremadamente delicioso

Ingredientes

Leche
Pastilla de caldo
Harina
Sal
Agua
Aceite
Cebollas

Costo estimado: 0.31€ (0.08€/porción)

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Preparación

Preparación20 min

Cocción10 min

Se pone a calentar en un cazo, medio vaso de agua añadiendo una pastilla de caldo de pollo. Se le añaden dos vasos de leche y se remueve con una varilla hasta que todo esté disuelto.

A continuación se aparta del fuego y el preparado se deja en reserva.
En una sartén a fuego suave, se echan tres cucharadas soperas de aceite.

Después y una vez picada la cebolla, se pone a dorar junto con el jamón, pollo o bacalao, previamente picado.
Se añaden tres cucharadas colmadas de harina y se remueve todo hasta que la harina cueza y coja color sin que se queme.

Si se deja poco tiempo, la harina estará cruda.
Siempre manteniendo el fuego suave, a continuación se vierte en la sartén el preparado anterior y se sigue removiendo constantemente hasta que desaparezcan los grumos.
Si hace falta se añade un poco de leche, y sabremos que la bechamel está en su punto cuando al levantar la varilla la mezcla se desprende bien.