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¿Cómo cocinar yuca?

La yuca es un tubérculo ampliamente consumido en varias regiones de América Latina y África, donde se le conoce con diversos nombres como mandioca, casabe, guacamote, tapioca, entre otros. Este alimento es una excelente fuente de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan llevar una alimentación saludable y equilibrada.
Además de ser nutritiva, la yuca es deliciosa y versátil, pues se puede preparar de diferentes maneras: cocida, frita, asada, e incluso se pueden elaborar postres con ella. Por si fuera poco, la yuca es una alternativa perfecta para personas con intolerancia al gluten, ya que no contiene esta proteína.
A continuación, te presentamos el paso a paso para cocinar yuca en una olla exprés y obtener un resultado tierno y delicioso en pocos minutos.

Acompañamiento
6 porciones
5 min
20 min
Fácil

Ingredientes

6

Materiales

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Olla express (a presión o rápida)

Preparación

  • Paso 1 - ¿Cómo cocinar yuca?
    Pelar y lavar la yuca. Cortar en trozos medianos.
  • Paso 2 - ¿Cómo cocinar yuca?
    A continuación, disponer los trozos en la olla a presión, cubrir con agua y agregar sal al gusto. Tapar la olla y aumentar el fuego a temperatura alta. Una vez que suene el silbato de la olla, disminuir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
  • Paso 3 - ¿Cómo cocinar yuca?
    Apagar el fuego y esperar a que la presión se libere por completo. Cuando sea seguro, abrir la olla y verificar que la yuca esté bien cocida pinchándola con un tenedor. Si aún no está lista, cocinar por unos minutos más. Una vez cocida, colar y servir ¡Buen provecho!

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Se puede congelar
Conservar en frigorífico
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Consejos y trucos:

¿Cuánto tiempo tarda la yuca en cocerse en la olla express?
En cuanto la olla express empiece a pitar, déjala cocinar de 15 a 20 minutos.
El tiempo de cocción puede variar, ya que depende de la calidad y el tamaño de los trozos de yuca.

¿Cómo se cocina la yuca en una olla normal?
Pon la yuca o mandioca pelada, limpia y cortada en trozos medianos, en la cacerola normal. Cúbrelos completamente con agua. Tápala y déjala a fuego medio entre 20 y 30 minutos, o hasta que la yuca esté tierna.

¿Cómo se prepara la yuca cocida en el microondas?
Coloca la yuca limpia y cortada en un recipiente apto para microondas. Cúbrela con agua y añade sal. Cúbrela con un envoltorio de plástico apto para microondas y haz pequeños agujeros con un tenedor o utiliza una tapa que también tenga pequeños agujeros. Es importante que salga el vapor. Cocina durante 15 minutos. Abre con cuidado cada 5 minutos para comprobar que está bien cocida.

¿Qué hago si la yuca no se ablanda?
Si la mandioca no se ha ablandado después de la cocción, sustituye el agua caliente por agua fría. Tapa la olla y vuelve a cocinar.

¿Cuánto tiempo dura la yuca cocida en la nevera?
Puedes guardar la yuca cocida en un recipiente hermético y refrigerarla de 3 a 5 días.

¿Cuánto tiempo se conserva la yuca cocida en el congelador?
Puedes guardarla en el congelador de 4 a 6 meses.

¿Qué diferencia hay entre la mandioca y la yuca?
Ninguna. Yuca, mandioca o tapioca son solo nombres diferentes para el mismo alimento.

¿Cuál es la mejor manera de comer yuca?
La yuca es un alimento muy versátil y constituye un excelente acompañamiento de huevos, carne o ensaladas. Se puede servir para desayunar, comer o cenar.

¿Qué hacer con la yuca cocida?
Si lo prefieres, prepara puré de yuca, albóndigas de yuca o yuca frita, por ejemplo.

¿Cuáles son los beneficios de la yuca cocida?
La yuca es una raíz tuberosa rica en calcio, magnesio, potasio, fibra, vitamina C y resveratrol. La cantidad ideal es una media de 150 gramos al día, pero la cantidad varía según la dieta y el estilo de vida.

Fotos

¿Cómo cocinar yuca?
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¿Cómo cocinar yuca? - foto 4

Preguntas:






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