¿cómo cocinar yuca?

Acompañamiento
Fácil
25 min

La yuca es un tubérculo ampliamente consumido en varias regiones de América Latina y África, donde se le conoce con diversos nombres como mandioca, casabe, guacamote, tapioca, entre otros. Este alimento es una excelente fuente de carbohidratos, fibra, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan llevar una alimentación saludable y equilibrada. Además de ser nutritiva, la yuca es deliciosa y versátil, pues se puede preparar de diferentes maneras: cocida, frita, asada, e incluso se pueden elaborar postres con ella. Por si fuera poco, la yuca es una alternativa perfecta para personas con intolerancia al gluten, ya que no contiene esta proteína. A continuación, te presentamos el paso a paso para cocinar yuca en una olla exprés y obtener un resultado tierno y delicioso en pocos minutos.

Ingredientes

6

Materiales

  • Tabla de cortar
  • Cuchillo
  • Olla express (a presión o rápida)

Preparación

Preparación5 min
Cocción20 min
  • ¿Cómo cocinar yuca? - Preparación paso 1Pelar y lavar la yuca. Cortar en trozos medianos.
  • ¿Cómo cocinar yuca? - Preparación paso 2A continuación, disponer los trozos en la olla a presión, cubrir con agua y agregar sal al gusto. Tapar la olla y aumentar el fuego a temperatura alta. Una vez que suene el silbato de la olla, disminuir el fuego a medio-bajo y dejar cocinar durante aproximadamente 20 minutos.
  • ¿Cómo cocinar yuca? - Preparación paso 3Apagar el fuego y esperar a que la presión se libere por completo. Cuando sea seguro, abrir la olla y verificar que la yuca esté bien cocida pinchándola con un tenedor. Si aún no está lista, cocinar por unos minutos más. Una vez cocida, colar y servir ¡Buen provecho!

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FAQ ❓

¿Cuánto tiempo tarda la yuca en cocerse en la olla express?

En cuanto la olla express empiece a pitar, déjala cocinar de 15 a 20 minutos.
El tiempo de cocción puede variar, ya que depende de la calidad y el tamaño de los trozos de yuca.
Pon la yuca o mandioca pelada, limpia y cortada en trozos medianos, en la cacerola normal. Cúbrelos completamente con agua. Tápala y déjala a fuego medio entre 20 y 30 minutos, o hasta que la yuca esté tierna.
Coloca la yuca limpia y cortada en un recipiente apto para microondas. Cúbrela con agua y añade sal. Cúbrela con un envoltorio de plástico apto para microondas y haz pequeños agujeros con un tenedor o utiliza una tapa que también tenga pequeños agujeros. Es importante que salga el vapor. Cocina durante 15 minutos. Abre con cuidado cada 5 minutos para comprobar que está bien cocida.
Si la mandioca no se ha ablandado después de la cocción, sustituye el agua caliente por agua fría. Tapa la olla y vuelve a cocinar.
Puedes guardar la yuca cocida en un recipiente hermético y refrigerarla de 3 a 5 días.
Puedes guardarla en el congelador de 4 a 6 meses.
Ninguna. Yuca, mandioca o tapioca son solo nombres diferentes para el mismo alimento.
La yuca es un alimento muy versátil y constituye un excelente acompañamiento de huevos, carne o ensaladas. Se puede servir para desayunar, comer o cenar.
Si lo prefieres, prepara puré de yuca, albóndigas de yuca o yuca frita, por ejemplo.
La yuca es una raíz tuberosa rica en calcio, magnesio, potasio, fibra, vitamina C y resveratrol. La cantidad ideal es una media de 150 gramos al día, pero la cantidad varía según la dieta y el estilo de vida.

A saber

Se puede congelar
Conservar en frigorífico
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Preguntas

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