Bacon en taquitos: el ingrediente que siempre tienes en la nevera y 12 recetas estupendas para resolver cualquier cena
Abres la nevera, miras dentro con esa mezcla de esperanza y resignación… y ahí está. Ese paquete de beicon en taquitos que siempre aparece cuando hace falta. Admitámoslo: pocas cosas nos han resuelto tantas cenas de última hora.
Yo ya he perdido la cuenta. Es uno de esos ingredientes comodín que compras casi sin pensarlo, porque sabes que tarde o temprano te va a sacar de un apuro. Y esa es precisamente su gracia: el beicon en taquitos da muchísimo juego y puede convertirse en la base de un buen número de platos, desde los más sencillos hasta otros algo más elaborados y resultones.
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¿Por qué el beicon en taquitos es siempre una buena idea?
Hay una razón por la que no suele faltar en tantas neveras: es práctico, económico, encaja en muchísimos platos y, sobre todo, aporta mucho sabor.
No hay que darle muchas vueltas: cuando en casa queda poco y el hambre aprieta, un paquete de beicon en taquitos basta para darle gracia casi a cualquier plato.
Además
- se conserva bien y aguanta varios días
- viene listo para usar, así que apenas requiere preparación
- aporta sabor de inmediato incluso a recetas muy sencillas
- combina bien con pasta, verduras, huevos o legumbres
Y, seamos sinceros, en cuanto empieza a dorarse en la sartén y suelta ese aroma tan reconocible, cuesta no pensar en la cena.
Un ingrediente con muchas salidas, incluso cuando la nevera está bajo mínimos
Una de las mejores cosas del beicon en taquitos es lo fácil que resulta convertir con él cuatro cosas sueltas en algo apetecible. ¿Solo te queda un calabacín, un poco de pasta y ese paquete olvidado al fondo de la nevera? Entonces ya tienes media cena hecha.
Ahí está su verdadero valor: en cómo realza incluso los ingredientes más humildes. No hace falta tener la despensa a rebosar, sino saber combinar bien lo que hay en casa.
Yo, por ejemplo, recurro a él muchas veces cuando llego tarde y no me apetece ponerme a cocinar nada elaborado. Salteo un poco de beicon, lo mezclo con unos guisantes de bote, añado un huevo y, en pocos minutos, la cena está resuelta.
Beicon en taquitos: un básico para dar más sabor
En la cocina de cada día, el beicon en taquitos resulta especialmente útil para dar más sabor a recetas sencillas. Basta con dorarlo unos minutos en la sartén, a fuego medio, para que quede ligeramente tostado y aporte más fondo al plato.
Además, no hace falta añadir aceite al principio, ya que al cocinarse va soltando su propia grasa, que puede aprovecharse para saltear verduras o enriquecer la preparación.
No sólo para platos de pasta
Lo reconozco: durante años asocié el beicon en taquitos casi exclusivamente a la "pasta carbona" (sí esa que no se parece a una carbonara tradicional italiana ni por asomo). Pero en cuanto empecé a probar otras posibilidades, me di cuenta de que apenas estaba aprovechando una pequeña parte de todo lo que puede dar de sí.
Porque sí, con la pasta funciona muy bien, y algunas de las recetas que aparecen más abajo lo demuestran. Pero lo cierto es que este ingrediente sorprende de verdad cuando se saca de sus usos más habituales.
Puede servir para enriquecer platos muy sencillos sin necesidad de liarse demasiado:
- en quiches y tartas saladas, donde aporta un sabor más profundo
- en preparaciones como un cake salado o una focaccia rellena, muy apañadas para una cena informal
- en recetas más caseras, como unas patatas rellenas o un pan relleno, de las que vuelan en cuanto llegan a la mesa
- junto a verduras, con combinaciones sencillas que casi siempre funcionan
Recetas con beicon en taquitos que merece la pena probar
Si tú también tienes siempre un paquete en la nevera, aquí vas a encontrar unas cuantas ideas útiles. Lo cierto es que con un ingrediente así se puede cocinar mucho sin necesidad de hacer grandes despliegues.
A continuación reunimos varias recetas con beicon en taquitos sencillas, rápidas y llenas de sabor, perfectas para cualquier ocasión. Y cuidado, porque después de leerlas, lo más probable es que te entren ganas de ponerte a cocinar en ese mismo momento.
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