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Recetas con pan de centeno 43 recetas

INGREDIENTES


El pan de centeno, que tradicionalmente se ha considerado el pan de las clases más populares, se elabora con harina de centeno y es ahora un alimento muy apreciado por todo tipo de consumidores por contener un gran nivel de fibra. El pan de centeno se distingue por tener un color más oscuro y se utiliza mucho para elaborar sándwiches, como el Hot Brown o el Reuben. A través del pan de centeno también se puede hacer un viaje por la cocina internacional, con platos como la erwtensoep holandesa o el bigos polaco. En Rusia y los países bálticos también es muy usado.

Receta Pan de centeno y pasas (panificadora)

Pan de centeno y pasas (panificadora)

55 votos
OtroFácil40 Minutos30 Minutos
Ingredientes: - 350 ml de agua mineral o del grifo reposada - 1 cucharada sopera de miel - 1 cucharada sopera de sal - y cucharadita de postre de azúcar moreno - 350 g de harina de fuerza - 150 g de harina de centeno - 1 sobre de levadura seca de panadero - 1 puña...
Receta Pan de centeno y semillas en panificadora

Pan de centeno y semillas en panificadora

23 votos
OtroMedio5 Minutos2 Horas
Ingredientes: 360 ml. de agua templada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña) 250 gr. de harina de fuerza blanca 140 gr. de harina de centeno 85 gr. de harina integral 75 gr. de pan rayado 3 cucharadas de salvado de avena 1 1/2 c...
Receta Pan de centeno con receta prestada

Pan de centeno con receta prestada

23 votos
OtroMedio1151 kcal1 Hora
Ingredientes: - 30 gramos de levadura prensada o fresca - 600 cc de leche - 50 gramos de azucar - 25 gramos de sal - 80 gramos de margarina - 1 kg de harina de centeno...
Receta Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

16 votos
OtroFácil631 kcal50 Minutos
Ingredientes: - 300 g de harina de centeno - 150 g de harina de fuerza - 50 g de harina integral - 150 g de masa madre San Francisco - 10 g de levadura fresca - 10 g de sal - 260 g de agua tibia - 35 g de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de albah...
Receta Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

11 votos
OtroFácil1215 kcal40 Minutos
Ingredientes: - 250 g de masa madre de escanda (hidratación del 100%) - 300 g de agua - 175 g de harina de escanda - 225 g de harina de centeno - 100 g de harina de cebada (integral del herbolario) - 1 1/2 cucharaditas de sal marina buena...
Celiaquia, recetas SIN Gluten

Celiaquia, recetas SIN Gluten

42 votos

La Celiaquía es un problema que cada vez afecta a más personas. Qué hacer si tenemos que cocinar para un celiaco?

Receta Pan de centeno con pasas

Pan de centeno con pasas

9 votos
OtroFácil20 Minutos50 Minutos
Ingredientes: - 142 g harina de centeno - 160 g agua - 3 g levadura seca instantánea Masa final: - 107 g harina de centeno - 107 g harina de fuerza - Todo el prefermento - 60 g agua - ½ cucharada de melaza - ½ cucharada de aceite (oliva o girasol) - 5 g sal - 80...
Receta Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

6 votos
OtroFácil374 kcal25 Minutos
Ingredientes: - 300 g de harina de centeno y semillas de girasol de la marca lidl - 10 g de levadura fresca - 2 g de edulcorante en polvo (20 g de azúcar) - 150 ml de leche desnatda - 3 g de sal - 30 g de aceite girasol - 1 cucharadita de albahaca - aceite para pi...
Receta Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

20 votos
OtroMedio35 Minutos25 Minutos
Ingredientes: basados en 1 kilo de harina 500 gr. de harina de centeno 500 gr. de harina fuerte de trigo 50 gr. de levadura fresca 7 dl. leche 50 gr. de azúcar moreno 40 gr. de aceite de girasol 25-30 gr. de sal 15 gr. de mejorante panario...
Receta Pan de centeno

Pan de centeno

16 votos
AperitivoFácil611 kcal1 Hora
Ingredientes: - 500 cc de agua - 1 cc de sal - 500 g de harina de centeno - 200 g de harina de fuerza - 12 g de levadura fesca...
Receta Pan de centeno integral

Pan de centeno integral

7 votos
OtroFácil494 kcal50 Minutos
Ingredientes: - 250 g de harina de centeno - 100 g de harina de espelta - 200 g de harina integral de trigo - 25 g de levadura de panadero - 350 cl de agua tibia - 15 g de sal...
Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

Recorrido con los ingredientes de la dieta mediterranea

122 votos, 22 comentarios

Se dice que la dieta mediterránea es una de las más completas, y es en la Comunidad Valenciana y Cataluña donde más se usan estos ingredientes.

Receta Pan de centeno y espelta

Pan de centeno y espelta

7 votos
OtroFácil20 Minutos40 Minutos
Ingredientes: 375 grs de harina de centeno 200 grs de harina de espelta 100 grs de masa madre 10 grs de sal 8 grs de levadura fresca 4, 5 dl de agua templada 35 grs de semillas de linaza 300 ml de agua hirviendo para hidratar las semillas...
Receta Pan de centeno gallego

Pan de centeno gallego

6 votos
OtroFácil1612 kcal40 Minutos
Ingredientes: para la masa de levadura: - 350 g. de harina de centeno - 5 g. de levadura de panadería - 2 cucharadas de yogour blanco - 1 cucharada de azúcar - 3 decilitros de agua para la masa: - 300 g. de harina de centeno - 150 g. de harina de escanda - 50 g....
Receta Pan de centeno y aceite

Pan de centeno y aceite

4 votos
OtroFácil1227 kcal40 Minutos
Ingredientes: 220 g de agua 30 g de levadura fresca 70 g de aceite oliva 500 g de harina de centeno una pizca de sal...
Receta Pan de centeno integral con pasas y nueces

Pan de centeno integral con pasas y nueces

3 votos
OtroFácil1636 kcal1 Hora, 10 Minutos
Ingredientes: - 200 g masa madre - 350 g harina panificable - 150 g harina integral de centeno - 280 g agua - 100 g pasas - 100 g nueces - 15 g azúcar/miel/sirope - 150 g masa madre - 350 g harina de fuerza - 150 g harina integral de centeno - 100 g pasas - 100 g ...
Receta Pan de centeno

Pan de centeno

3 votos
AperitivoFácil20 Minutos20 Minutos
Ingredientes: - 600 g Harina de trigo - 400 g Harina de centeno - 50 g de levadura - 2 cdas. de aceite de girasol - Sal - Agua cantidad necesaria - 1 cda. de azúcar para la esponja - 2 cdas. de semillas de girasol...


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