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Recetas con pan de centeno 43 recetas

INGREDIENTES


El pan de centeno, que tradicionalmente se ha considerado el pan de las clases más populares, se elabora con harina de centeno y es ahora un alimento muy apreciado por todo tipo de consumidores por contener un gran nivel de fibra. El pan de centeno se distingue por tener un color más oscuro y se utiliza mucho para elaborar sándwiches, como el Hot Brown o el Reuben. A través del pan de centeno también se puede hacer un viaje por la cocina internacional, con platos como la erwtensoep holandesa o el bigos polaco. En Rusia y los países bálticos también es muy usado.

Receta Pan de centeno y pasas (panificadora)

Pan de centeno y pasas (panificadora)

55 votos
Otro Fácil 40 Minutos 30 Minutos
Ingredientes: - 350 ml de agua mineral o del grifo reposada - 1 cucharada sopera de miel - 1 cucharada sopera de sal - y cucharadita de postre de azúcar moreno - 350 g de harina de fuerza - 150 g de harina de centeno - 1 sobre de levadura seca de panadero - 1 puña...
Receta Pan de centeno y semillas en panificadora

Pan de centeno y semillas en panificadora

23 votos
Otro Medio 5 Minutos 2 Horas
Ingredientes: 360 ml. de agua templada 2 cucharadas de aceite de oliva 2 1/2 cucharadas de melaza (miel de caña) 250 gr. de harina de fuerza blanca 140 gr. de harina de centeno 85 gr. de harina integral 75 gr. de pan rayado 3 cucharadas de salvado de avena 1 1/2 c...
Receta Pan de centeno con receta prestada

Pan de centeno con receta prestada

23 votos
Otro Medio1151 kcal 1 Hora
Ingredientes: - 30 gramos de levadura prensada o fresca - 600 cc de leche - 50 gramos de azucar - 25 gramos de sal - 80 gramos de margarina - 1 kg de harina de centeno...
Receta Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

Pan de centeno al ajo, albahaca y orégano (chef o matic y horno tradicional)

16 votos
Otro Fácil631 kcal 50 Minutos
Ingredientes: - 300 g de harina de centeno - 150 g de harina de fuerza - 50 g de harina integral - 150 g de masa madre San Francisco - 10 g de levadura fresca - 10 g de sal - 260 g de agua tibia - 35 g de aceite de oliva - 2 dientes de ajo - 1 cucharadita de albah...
Receta Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

Pan de centeno y cebada con masa madre de escanda

11 votos
Otro Fácil1215 kcal 40 Minutos
Ingredientes: - 250 g de masa madre de escanda (hidratación del 100%) - 300 g de agua - 175 g de harina de escanda - 225 g de harina de centeno - 100 g de harina de cebada (integral del herbolario) - 1 1/2 cucharaditas de sal marina buena...
Receta Pan de centeno con pasas

Pan de centeno con pasas

9 votos
Otro Fácil 20 Minutos 50 Minutos
Ingredientes: - 142 g harina de centeno - 160 g agua - 3 g levadura seca instantánea Masa final: - 107 g harina de centeno - 107 g harina de fuerza - Todo el prefermento - 60 g agua - ½ cucharada de melaza - ½ cucharada de aceite (oliva o girasol) - 5 g sal - 80...
Receta Crostinis oliviotta

Crostinis oliviotta

7 votos
Aperitivo Fácil 15 Minutos 10 Minutos
Ingredientes: - 1 diente de ajo grande -1 lata de aceitunas rellenas de pimiento -1 cucharada de alcaparras , bien lavadas y escurridas -1 bote/lata de corazones de alcachofas - 1/4 de taza de aceite de oliva - Rebanadas gruesas de pan consistente tipo chapata, r...
Receta Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

Pan de centeno semillas de girasol en 7 minutos

6 votos
Otro Fácil374 kcal 25 Minutos
Ingredientes: - 300 g de harina de centeno y semillas de girasol de la marca lidl - 10 g de levadura fresca - 2 g de edulcorante en polvo (20 g de azúcar) - 150 ml de leche desnatda - 3 g de sal - 30 g de aceite girasol - 1 cucharadita de albahaca - aceite para pi...
Receta Pan de centeno gallego

Pan de centeno gallego

5 votos
Otro Fácil1612 kcal 40 Minutos
Ingredientes: para la masa de levadura: - 350 g. de harina de centeno - 5 g. de levadura de panadería - 2 cucharadas de yogour blanco - 1 cucharada de azúcar - 3 decilitros de agua para la masa: - 300 g. de harina de centeno - 150 g. de harina de escanda - 50 g....
Receta Sandwich gourmet de pollo al curry

Sandwich gourmet de pollo al curry

47 votos
Plato Fácil1310 kcal 30 Minutos
Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada en filetes finos - Lechuga - Tomate - Queso crema - Sal - curry en polvo - aceite de oliva - 4 rebanadas de pan de centeno...
Receta Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

Día mundial del pan: pan de centeno al estilo alemán

20 votos
Otro Medio 35 Minutos 25 Minutos
Ingredientes: basados en 1 kilo de harina 500 gr. de harina de centeno 500 gr. de harina fuerte de trigo 50 gr. de levadura fresca 7 dl. leche 50 gr. de azúcar moreno 40 gr. de aceite de girasol 25-30 gr. de sal 15 gr. de mejorante panario...
Receta Pan de centeno

Pan de centeno

16 votos
Aperitivo Fácil611 kcal 1 Hora
Ingredientes: - 500 cc de agua - 1 cc de sal - 500 g de harina de centeno - 200 g de harina de fuerza - 12 g de levadura fesca...
Receta Pan de centeno integral

Pan de centeno integral

7 votos
Otro Fácil494 kcal 50 Minutos
Ingredientes: - 250 g de harina de centeno - 100 g de harina de espelta - 200 g de harina integral de trigo - 25 g de levadura de panadero - 350 cl de agua tibia - 15 g de sal...
Receta Pan de centeno y espelta

Pan de centeno y espelta

7 votos
Otro Fácil 20 Minutos 40 Minutos
Ingredientes: 375 grs de harina de centeno 200 grs de harina de espelta 100 grs de masa madre 10 grs de sal 8 grs de levadura fresca 4, 5 dl de agua templada 35 grs de semillas de linaza 300 ml de agua hirviendo para hidratar las semillas...
Receta Pan de centeno y aceite

Pan de centeno y aceite

4 votos
Otro Fácil1227 kcal 40 Minutos
Ingredientes: 220 g de agua 30 g de levadura fresca 70 g de aceite oliva 500 g de harina de centeno una pizca de sal...


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