Torta de san blas

Ingredientes

• 467 gr harina
• 100 gr de azúcar
• 185g mantequilla
• 1 huevo
• 42 ml de aceite
• 23 ml de levadura
• 1 chorrito de anís

Para cubrir:

• 2 claras
• 1 chorrito de anís
• 6cucharadas de azúcar glas
• 4 onzas de chocolate

Preparación

• Se pone en un bol el huevo, el aceite, el anís y la leche y se bate.
  
  Se añade la mantequilla a punto pomada.
• La harina y la levadura se mezcla en un bol aparte y se agrega a la mezcla anterior y se amasa hasta obtener una bola compacta.
• Se pasa a una superficie limpia, se añade un chorrito de anís y se sigue amasando hasta conseguir una masa compacta, suave y flexible.
• Se coloca en una bandeja de horno, se da forma redonda y se deja reposar un rato. Se hornea a 160º durante 20 minutos, hasta que este dorada por abajo.
• Se baten las claras con el anís y el azúcar, se cubre la torta y se deja secar con el calor residual.

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