En un molde redondo de 23 cm. x 9, extendemos los gajos de manzana. Mezclamos la harina con el azúcar y la sal y cubrimos la capa de manzana con esta mezcla.
Batimos el huevo con la vainilla y añadimos a la mezcla de manzana. agregamos el yogur y horneamos durante 40 minutos a 350 ºF.
Mientras se hornea, mezclamos los ingredientes de la cobertura, cortando pedacitos de mantequilla fría en una mezcla del harina, el azúcar y la canela hastra obtener pequeños grumos cubiertos.
Cubrimos la base ya horneada con esta cobertura y horneamos otros 10 ó 15 minutos.
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