Plum cake marmolado de café

Preparación

• Colocamos la premezcla del plum cake, los huevos, mantequilla y los 60ml de leche en una fuente honda, se bate la mezcla con la batidora hasta que este todo bien mezclado y homogeneo.
• Vertemos dos tercios de la mezcla en el molde de previamente engrasado, el tercio que nos queda lo mezclamos con la premezcla de café y una cucharada de leche.
• Se cubre todo el molde con la mezcla de café. Con un tenedor hacemos espirales entre ambas capas para mezclarlos bien.
• Metemos el molde en horno precalentado a 180ª a media altura durante 60 minutos, cuando lleve 15 minutos en horno le hacemos un corte de 1cm de profundidad en sentido longitudinal en el centro del pastel.
• Antes de sacarlo del horno comprobamos con un palillo que este bien hecho.