Niños envueltos out! niño envuelto in!

Name: Niños envueltos out! niño envuelto in!
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Un frasco de hojas de parra; 1 / 2 taza de tomates secos o cranberry secos; 100 g de piñones tostados; 3 cucharadas de aceite de oliva; 2 cebollas, peladas y picadas; 3 dientes de ajo, pelados y picados; 500 g de carne vacuna molida con un poco de grasa de cordero (nada es obligatorio) o 500 gramos de cordero picada; Sal y pimienta; Un puñado de hojas de menta picada se puede usar la menta seca tambien; 2 tazas de arroz risotto (la receta recomienda risotto yo uso el normal y salio igual riquisimo!); 4 tazas de agua; El jugo de un limón y medio; 1 cucharada de aceite de oliva; 3 dientes de ajo, pelados y en rebanadas delgadas; Sal y pimienta negro

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Postre

Fácil

30 min

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Preparación

Preparación15 min

Cocción15 min

Precalentar el horno a 180 grados. Enjuague bien las hojas de parra para deshacerse de la salinidad. Como verter agua hirviendo sobre ellos, dejando unos minutos y luego en agua fría tres veces mas enjuagarlos . Cubra el fondo del molde con papel manteca, agregar un cuarto de los tomates y piñones.
Preparar el relleno: Caliente una sartén a fuego medio, agregue el aceite de oliva y dorar las cebollas. Agregue el ajo y dejar rehogar durante un minuto. Añadir la carne picada y freír hasta que cambie su color. Sazone con sal y pimienta.
Añadir los tomates restantes secos, piñones y mezclar. Añadir la menta picada y, finalmente, el arroz y freír revolviendo hasta que el color del arroz cambie y retirar del fuego.
Montar el plato:
Cubra el fondo y los lados del molde con una capa de hojas de parra, sus venitas hacia arriba. Coloque la mitad del relleno cubrir con otra capa de hojas. Coloque el resto del relleno y termine cubriendo con una capa de hojas de parra, ojo todo el arroz debe quedar cubierto.
Preparar la salsa:
Ponga a hervir agua en una olla, agregar el jugo de limón, aceite de oliva, el ajo y sazone con sal y pimienta. Vierta la salsa y cubra con papel aluminio. Hornear por una hora. Retirar del horno y esperar unos quince minutos antes de servir.