Petitchef

Dulce de membrillo

Postre
8 porciones
5 min
1 hora
Fácil
El membrillo es una fruta que particularmente me encanta tanto en crudo como cocinado, con queso fresco, con nueces, con foie a la plancha, en repostería, en fin, con todo, y cuya propiedad funcamental es que es muy rico en fibra.

Contiene ácido málico, que es un ácido que tiene propiedades desinfectantes y favorece la eliminación del ácido úrico. Además es regulador intestinal.

De entre los minerales que contiene, cabe destacar el potasio, fósforo, hierro, calcio, sodio y al ser rico en

Ingredientes

Número de partes: 8
500 grs. de membrillos ya pelados y descorazonados

500 grs. azucar

zumo de 1/2 limón

agua

Preparación

  • Cocemos los membrillos cubiertos de agua en una olla durante media hora.
  • Cuanto templen, los pelamos, cortamos y pesamos y trituramos con un pasapuré o una batidora, y añadimos la misma cantidad de azúcar.
  • Los ponemos en una olla a fuego lento durante media hora removiendo constantemente hasta que el membrillo pierda toda la humedad y coja la consistencia adecuada
  • Los ponemos en el molde correspondiente y lo dejamos enfriar al menos 24 horas.

Fotos

DULCE DE MEMBRILLO, foto 1DULCE DE MEMBRILLO, foto 2



Comentarios de los miembros (15):

Bongusta, 09/12/2013

¿Qué pasa con el medio limón?

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24/07/2012

Que rico, en cuanto se maduren mis membrillos lo hago y les digo que tal
saludos

(0) (0) Abuso
23/07/2012

La receta es poco clara falta detallar algunas cosas pero no esta mal

(0) (0) Abuso
23/07/2012

Rico..............

(0) (0) Abuso
23/07/2012

No se cuecen antes de pelarlos

(0) (0) Abuso
22/07/2012

Delicioso, gracias

(0) (0) Abuso
kontuz, 22/07/2012

¿Y el limón para que es, por si te da la tos?

(0) (0) Abuso
22/07/2012

Según entiendo, hay que cocerlos enteros y luego se pelan y descorazonan

(0) (0) Abuso
22/07/2012

Yo lo hago asi y sale riquisimo.

(0) (0) Abuso
22/07/2012

No es buena receta para hacer dulce de membrillo. Mi calificación es regular porque no hay mala.

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