Petitchef

Crumble de manzana

Postre
8 porciones
15 min
35 min
Fácil
Un postre tipico frances que no dejará indiferente a nadie.

Ingredientes

Número de partes: 8
3 manzanas (preguntar al frutero por la variedad más dulce que tenga y si pueden estar bien maduras mejor)


50 ml de leche

35 gr de maicena

15 gr de mantequilla

Un poco de mantequilla (para engrasar el molde)

50 gr de azúcar

1 cucharadita de azúcar avainillado

1/2 cucharadita de canela en polvo


Para el crumble :

150 gr de harina (yo usé de espelta)

1 pizca de sal

90 gr de azúcar moreno

100 gr de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)

Preparación

  • En un bol mezclamos la harina, el azúcar moreno, la mantequilla y la sal.
    Empezamos a mezclar con un tenedor, aunque acabaremos con las manos, sino es imposible. Hay que conseguir una textura como de migas de pan.
  • Encendemos el horno a 180ºC y lo dejamos precalentando mientras preparamos el relleno.
    Pelamos y cortamos las manzanas en lonchas finas y reservamos.
  • En un bol batimos el huevo con el azúcar normal y avainillado, añadimos la maicena, la leche, la mantequilla y la avena hasta obtener una crema.
    Metemos las manzanas dentro de la crema para que se empapen bien por todos lados.
  • Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos dentro la mezcla de manzanas. Lo alisamos bien y ponemos por encima el crumble.
    Metemos en el horno a 170ºC unos 35 minutos hasta que el crumble esté dorado.

Preguntas:






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