Compota de manzanas y mango en microondas

Ingredientes

• 3 manzanas golden
• 1 cucharada de zumo de naranja. Para evitar la oxidación de las manzanas.
• 2 tiras de piel de naranja
• 1 mango
• 7 cucharadas de agua
• 1/2 cucharadita de agua de azahar
• 8 cucharadas de azúcar
• 2 clavos
• 2 cardamomos
• 1 palo de canela
• 2 hojitas de laurel
• 4 orejones hidratados

Preparación

• Pelamos la fruta, cortamos en cuartos las manzanas y en trozos el mango. Mezclamos todo en nuestra ollita especial micro. Metemos 12 minutos pero paramos y removemos cada 4. Mezclamos por última vez y aplastamos ligeramente con la cuchara.
• Dejamos que se enfríe tapada, luego al frigo. Mejor nos la comemos al otro día. La regla general para peras y manzanas, al menos, es 3 minutos por pieza en el micro a tope 2 cucharadas de azúcar por pieza y 2 cucharadas de líquido por pieza. Las especias al gusto pero sobre todo canela y clavo.

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