Abrimos y limpiamos escrupulosamente las vieiras ya que vienen con tierra (también las podemos encontrar en "congelados"), cortamos las patatas en rodajas, freímos y dejamos escurrir en papel absorvente.
Pasamos la vieira por la sartén con una gota de aceite(una gota), sellamos por todos los lados, pasamos las gambas de la misma manera y montamos el plato.
Colocamos las rodajas de patatas, sobre ella pusimos una salsa de cebolla roja (que habíamos utilizado para una receta de bacalao que en breve postearé) podeis utilizar cualquiera que os apetezca o nada, a nosotros nos gusto mucho la combinación, sobre ella, pondremos la vieira.
Finalmente un toque del paté de percebes que le dió un toque mágico y celestial, unas gambas para rellenar el plato que acabó de llevarnos al paraiso.
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