Vieira en lecho de patata con sabor cantábrico

Name: Vieira en lecho de patata con sabor cantábrico
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: Para cada tapa; 1 vieira; 2 rodajas de patatas; 2 o 3 gambas; paté de percebe

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Plato

Fácil

15 min

Ingredientes

Para cada tapa
1 vieira
2 rodajas de patatas
2 o 3 gambas
paté de percebe

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Preparación

Preparación10 min

Cocción5 min

Abrimos y limpiamos escrupulosamente las vieiras ya que vienen con tierra (también las podemos encontrar en "congelados"), cortamos las patatas en rodajas, freímos y dejamos escurrir en papel absorvente.
Pasamos la vieira por la sartén con una gota de aceite(una gota), sellamos por todos los lados, pasamos las gambas de la misma manera y montamos el plato.
Colocamos las rodajas de patatas, sobre ella pusimos una salsa de cebolla roja (que habíamos utilizado para una receta de bacalao que en breve postearé) podeis utilizar cualquiera que os apetezca o nada, a nosotros nos gusto mucho la combinación, sobre ella, pondremos la vieira.
Finalmente un toque del paté de percebes que le dió un toque mágico y celestial, unas gambas para rellenar el plato que acabó de llevarnos al paraiso.

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