En un bol batimos los huevos junto con la sal y la pimienta. En una sartén vamos calentando el aceite y añadimos los huevos batidos. Cuando la tortilla esté hecha por un lado le damos la vuelta para que se haga por el otro, con cuidado de no acabar con la tortilla en la cara (que quema), dejaos de profesionalidades que no estamos para eso.
Ideas de variantes Podéis añadirle casi cualquier cosa que os guste, tanto ingredientes de uno en uno como combinándolos. Os dejo un par de listas.
De uno en uno: Atún, cebolla, aceitunas, perejil picado, champiñones, gambas, queso (el que más os guste, incluso tipo kiri). Dependiendo del ingrediente que sea deberéis cocinarlo antes (como las gambas por ejemplo) y luego añadirlo a los huevos batidos, o directamente añadirlo a los huevos batidos (como el atún).
Combinando 2 ingredientes: Atún y cebolla, champiñones y queso, cebolla y perejil.
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