Sangre encebollada

Ingredientes

• 500 gr de Sangre de Pollo
• 2 Cebollas
• 2 Dientes de Ajos
• 1 Hoja de Laurel
• Pimienta negra molida
• Aceite de Oliva Virgen
• Sal
• 1 vaso de vino blanco

Preparación

• Cortar la sangre a dados regulares y reservar.
• Poner a calentar el aceite y mientras se calienta cortar la cebolla a cuadraditos.
• Cortar los ajos y laminarlos.
• Cuando el aceite esté caliente echar los ajos y antes de que se doren incorporar la cebolla y la hoja de laurel.
• Dejar pochar hasta que esté transparente.
• Volcar entonces la sangre, la sal y la pimienta y dar unas vueltas unos minutos.
• Añadir el vino blanco y dejar cocer unos 15 0 20 minutos.

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