SANDWICH DE ALCACHOFA

Name: Sandwich de alcachofa
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: es
Ingredients: 6 alcachofas; 2 cucharadas de pesto; 2 cucharadas de queso de cabra; orégano; sal; 8 rebanadas de pan de molde; mantequilla; parmesano rallado

Plato

3 porciones

20 min

30 min

Medio

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Ingredientes

6 alcachofas
2 cucharadas de pesto
2 cucharadas de queso de cabra
orégano
sal
8 rebanadas de pan de molde
mantequilla
parmesano rallado

Preparación

Cocer las alcachofas al vapor.

Cuando estén tiernas aplastarlas con un tenedor, retirando las hojas que queden duras y no mezclen bien.
Añadir las dos cucharadas de pesto. Remover bien.
Añadir las dos cucharadas de queso de cabra. Remover bien.

Espolvorear con sal y orégano e incorporar bien.
Con la pasta resultante y las rebanadas de pan de molde montar unos sándwiches.

Untar de mantequilla las caras exteriores del sándwich.
Espolvorear con parmesano las dos caras exteriores del sándwich que acabamos de untar.
Tostar los sándwiches en una sartén o plancha bien caliente.

Servir.