Receta de sopes, pellizcadas, picadas, migadas, chalupas, huaraches

Ingredientes

• Medio kilo de masa de maíz para tortillas
• 1 cucharada de manteca de cerdo
• 2 tazas de frijoles refritos
• 2 chorizos fritos
• 2 tazas de salsa al gusto
• 1 taza de queso fresco rallado
• Una lechuga rebanada finamente
• Una cebolla picada
• Tomate rojo picado

Preparación

• Adornos al gusto: papas en cuadritos fritas, aguacate, cueritos, zanahorias y chiles en vinagre .
• Amasa la masa con la manteca y un poco de sal
  Toma una bolita de masa del tamaño de un huevo y forma una gordita.
• Si tienes tortilladora aplánala menos que una tortilla para que quede gordita y ponla al fuego en un comal.
  
  Cuécela por ambos lados y pellizca la orillita formando un bordecito para que no se salga el relleno.
• Coloca todos los sopes en una servilleta y cuando estén listos, fríelos por tandas en la manteca de cerdo o una mezcla de manteca y aceite.
• Úntalos con los frijoles refritos, ponles relleno de chorizo, carne deshebrada de res o de pollo, o picadillo y adorna con la lechuga, cebolla, tomate y queso desboronado.

Preguntas

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