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Hola. con frecuencia veo que se utiliza el "hairina de fuerza" pero no tengo ni idea de lo que es. Yo vivo en EEUU y es muy posible que aquí no se utilice o no la conozcan. por favor que puedes explicarme qué es y si se puede sustituir por harinanormal? muchas gracias por tu atención Yolanda Kinnelly
Responder:Hola Yolanda, la harina de fuerza es una harina que tiene todo su gluten y ayuda a que fermente más la masa que hagas con ella. Por supuesto que puedes usar la harina normal, solo que tendras que dejar reposar más tiempo la masa que hagas para que la levadura haga bien su trabajo. Espero que esta respuesta te sirva para aclararte tus dudas. Un beso desde jerez de la frontera, España.
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