Ravioles de pavita caseros

Name: Ravioles de pavita caseros
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 1 taza de carne de pavita; 2 cucharadas de queso crema; sal y pimienta a gusto; 1/2 cebolla; 1/2 morrón mediano; 1 huevo; 2 cucharadas de agua; 1/2 cucharadita de sal fina; 150-200 g de harina 0000; 2 cucharadas de semolín o semolina; 1 cucharada de aceite de maíz o de girasol; cantidad extra de harina

Plato

Medio

1 h 10 m

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Preparación

Preparación40 min

Cocción30 min

El primero, pêles la cebolla y bien lavar el golpe o la guindilla. La pista de tenis en rebanadas bien acabadas y pon en un sart con un poco de aceite y espera que tiernicen y transparente para un fuego moderado. Cuando la verdura es ya cocinada, deja enfriarse.
Había sacado del freezer unas horas antes los restos de pavita y lo mezclo con el queso crema y lo salpimento.Si lo desea puede reemplazarlo con ricota y en vez de pavita puede utilizar pollo.
En un tazón, coloca el huevo con el aceite y la sal disuelta en ambas cucharadas de agua. Mezcla un poco cómo para desatar el huevo.
Aumenta semolín él o semolina y mezclar. Si él no tiene semolín él puede omitirlo, no es necesario que se lo ponga.
Ahora aumenta de a poco la harina y la mezcla hasta formar un tierno pan a la leche llana y elástica y la correa descansar por espacio de la una hora en el tazón cubierto con una tela o cubierto con un foil o folex.
Cuando la verdura se enfrió, pon la carne de pavita con la salsa de queso y la verdura rehogada y acusa hasta obtener un picadillo de carne o una pasta.