Petitchef

Puding de salmón y langostinos

Plato
4 porciones
20 min
50 min
Fácil
628 Kcal

Ingredientes

Número de partes: 4

400 g lomos de salmón


200 g leche

200 g nata espesa

80 g puerro

150 g pan de molde Buenísimo de Bimbo

20 g brandy (opcional)

20 g puré concentrado de tomate (o salsa de tomate espesa)

sal

pimienta blanca

nuez moscada.

Preparación

  • Pela los langostinos, reservando los caparazones y las cabezas. Retira el hilo intestinal y reserva en frío. Calienta la leche y la nata con las cabezas y caparazones de los langostinos y el puerro picado, dejando cocer a fuego medio 15 minutos. Aparta y cuela. Reserva la salsa, desechando el resto.
  • Coloca la salsa en un cazo, con el salmón en trozos, bien limpio de piel y espinas, y los langostinos. Añade el concentrado de tomate y deja cocer 5 minutos a fuego medio. Añade 100 g de Pan Bimbo Buenísimo, los huevos, una y media cucharadita de sal fina, el brandy, y una pizca de pimienta blanca y nuez moscada.
  • Tritura la masa con batidora o Thermomix, introduce en un molde de puding o de cake alargado, con el fondo cubierto con dos rebanadas de pan Bimbo Buenísimo, alisando la superficie. Cubre el molde con papel de aluminio y deja cocer en el horno a 200º, en el baño maría, unos 45-50 minutos, o hasta que quede bien cocido.
  • Deja enfriar dentro del horno, saca y desmolda con cuidado sobre una bandeja. Sirve templado o frío, acompañado de mayonesa o salsa de tomate casera, este delicioso puding de salmón con Pan Bimbo Buenísimo, una receta perfecta como entrante en la cena de navidad.
  • Ahora os dejo un esquema que hizo pepe que le quito sin su permiso y explica perfectamente como hacerlo con la Thermomix.

Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Información nutricional para 1 porción (369g)
Calorías: 628Kcal
  • Carbohidratos: 27.8g
  • Grasa total: 35g
  • Grasa sat.: 15.9g
  • Proteínas: 46g
  • Fibras: 1.8g
  • Azúcar: 5.7g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 20

Preguntas:






Puntúe esta receta:
Generar otro código de seguridad = 

Receta similar

Receta Puding de pan en microondas
Puding de pan en microondas
6 porciones
33 min
Fácil
4.5 / 5
Receta Puding de esparragos y langostinos
Puding de esparragos y langostinos
4 porciones
45 min
Fácil
Receta Puding de pulpo con patatas hasselback
Puding de pulpo con patatas hasselback
2 porciones
1h10m
Fácil
5 / 5
Receta Tostas de salmón y aguacate
Tostas de salmón y aguacate
16 porciones
15 min
Fácil
4.4 / 5
Receta Bagel de salmón, pepino y queso
Bagel de salmón, pepino y queso
1 porciones
11 min
Fácil
4.3 / 5
Receta Papillote de salmón jugoso
Papillote de salmón jugoso
2 porciones
40 min
Fácil
4.4 / 5

Recetas

Pregunta del momento
¿Qué suelen comer tus hijos en el recreo?
Voto