Pollastre amb fruits secs

Ingredientes

• 1 pollastre tallat en vuitens
• 2 cebes
• 1 gra d'all
• 1 got de vi blanc
• 2 gots de brou de pollastre
• 8 prunes seques sense pinyol
• 1 grapat de pinyons
• 1 grapat de panses
• 1 grapat de nous
• Oli d'oliva
• Sal i pebre

Preparación

• Traiem la pell del pollastre i salpebrem la carn.
• Ratllem les cebes i l'all.
• En el got de la batedora elèctrica posem a remullar les prunes amb el brou.
  Dins d'una cassola amb un raig d'oli d'oliva generós, daurem els talls de pollastre. Els reservem.
• En el mateix oli fem un sofregit amb la ceba i l'all.
• Quan la ceba agafi color daurat, tornem a posar el pollastre a la cassola i afegim els fruits secs, però no les prunes. Ho ruixem amb el vi i ho deixem reduir.
• Triturem les prunes juntament amb el brou o l'aigua, jo ho he fet amb aigua, fins que aconseguim una crema fina que afegim a la cassola i ho deixem coure a foc suau, fins que el pollastre sigui tendre.

Preguntas

Fotos de miembros