Pancakes con jamón y queso, tortitas rellenas

Ingredientes

Para la masa de pancakes:

• 200 gr de harina
• 3 huevos
• 1 cdita sal
• 1 sobre levadura
• 3 cda aceite (girasol)
• 200 ml de leche

Para el relleno:

• 4 lonchas jamón york
• 8 lonchas de queso (tipo sándwich, o cualquiera que se funda)

Preparación

• En un bol mezclar: harina + sal + levadura.
• Añadir los huevos y mezclar. Después, incorporar el aceite y la leche poco a poco mientras movemos con unas varillas.
  
• Después de precalentar y engrasar un poco la sartén, colocar una cucharada de masa y cocinar a fuego medio.
  Coloca una loncha de queso y media de jamón.
• Recubre con más masa hasta que no se vea el jamón.
  
• Uando uno de los lados empiece a hacer burbujas, girar y dar la vuelta para terminar de cocinarlo 1 min más.
• Y listo! :)
  

Consejos y trucos

Como siempre te decimos, imaginación al poder. Cambia el queso por otro, el jamón por otro embutido, añade especias a la masa de pancake...

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