MALFATTI DE RICOTTA

Name: Malfatti de ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 500 grs. de ricotta bien seca,; 1 huevo,; sal, pimienta y nuez moscada,; 1/2 taza de queso parmesano rallado,; 1 taza de harina tamizada,; hojas de albahaca fresca picadas.

Plato

4 porciones

20 min

30 min

Fácil

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Ingredientes

500 grs. de ricotta bien seca,
1 huevo,
sal, pimienta y nuez moscada,
1/2 taza de queso parmesano rallado,
1 taza de harina tamizada,
hojas de albahaca fresca picadas.

Costo estimado: 6.64€ (1.66€/porción)

Preparación

Mezclar en un bowl todos los ingredientes y llevar a la heladera por media hora.
Formar bolitas con las manos enharinadas.

Llevar a hervor, cuando suben a la superficie, cocinar dos minutos y sartenear en manteca y albahaca fresca ó salvia, servir con queso rallado.
Para hacer las tulipas de parmesano:

En una sartén de teflón mediana y caliente, cubrir el fondo con queso parmesano rallado,
Cuando comienza tomar color en los bordes, levantar como un panqueque
Cuidando de no quemarse y volcarlo sobre un bowl chico para que tome la forma.

Dejarlo hasta que enfrie y tendrán un original contenedor para servir estos malfatti tan suaves y ricos.