Macarrones a la carbonara en thermomix

Ingredientes

• 30 g chalotas , o cebolla
• 150 g beicon , en taquitos
• 20 g aceite de oliva virgen extra
• 3 huevos
• 1 yema de huevo
• 60 g parmesano rallado
• 0,5 cucharadita sal
• pimienta
• 1200 g agua
• 1 cucharadita sal
• 350 g pasta, en mi caso macarrones, pero pueden ser,espaguetis, fetuccini, etc

Preparación

• Ponga las chalotas en el vaso y trocee programando 3 segundos, velocidad 5.
  Añada el beicon y el aceite. Programe 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad Vierta en un recipiente grande y reserve.
• Sin lavar el vaso, ponga los huevos, la yema, el queso, la sal y la pimienta. Mezcle programando 15 segundos, velocidad 4. Añada esta mezcla al recipiente con el beicon y reserve.
• Sin lavar el vaso, ponga el agua y programe 12 minutos, 100º, velocidad 1. Agregue la sal y la pasta. Si la pasta es corta, abra la tapa; si es larga, introdúzcala por el bocal.
• Programe el tiempo indicado en el paquete de pasta, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra la pasta utilizando el cestillo o el recipiente Varoma.
  Vuelque la pasta escurrida en el recipiente con el beicon y los huevos, mezcle con la espátula y sirva.

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