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Gamitana, cachama o tambaquí frito

Gamitana, cachama o tambaquí frito

Name: Gamitana, cachama o tambaquí frito
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 15
Cuisine: Es
Ingredients: Gamitana; Sal; Aceite

Plato

Medio

1 h 5 m

Ingredientes

15

Gamitana
Sal
Aceite

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Preparación

Preparación45 min

Cocción20 min

Para una gamitana de 5 a 6 kilos aproximadamente, se retiran las escamas, las agallas, tripas y la hiel.
Luego se corta en pedazos pequeños, se le agrega sal al gusto y se procede a freír en aceite muy caliente hasta que adquiera un color dorado y la textura deseada.
Se acompaña con patacones, fariña y caldo de cabeza de gamitana.

Puntúe esta receta

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

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Comentarios

Puntúe esta receta:

Excelente Muy bueno Bueno Medio Regular

3.71/5, 7 votos 1 comentario

anonymous

20/07/2015

Delicioso

abuso

+

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